طريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وسريعة

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة و الخشنة السورية اللذيذة بطرية سهلة وسريعة في المنزل اعدها لكم فريق موقع ثقافة.كوم طريقة التحضير خطوه بخطوه في المطبخ.

الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية صنف مميز من الحلويات العربية اشتهرت به مدينة نابلس الفلسطينية، و هو طبق ذو شعبية كبيرة بين العرب و خصوصاً في بلاد الشام و مصر حيث يكاد يخلو من موائد الإفطار في رمضان و موائد الأعياد و الولائم، كما أنه أصبح له الآن رواجًا كبيرًا في العالم.

و يشترط عمل الكنافة النابلسية التقليدية على وجود مكونين رئيسيين فيها و هما الكنافة الناعمة و الجبن العكاوي -الموزاريلا.

و هنا نقدم لكم في المقال هذا طريقة عمل الكنافة النابلسية بخطوات سهلة و سريعة:

طريقة عمل الكنافة النابلسية

نقدم لكي عزيزتي افضل طريقة عمل كنافة نابلسية التي يعشقها الكثيرون منا والتي يمتاز مذاقها بين الحلو والحادق ,نوضح لكم طريقة تحضير الكنافة النابلسية خطوه بخطوه:

المقادير :

• 700 جرام كنافة ناعمة او خشنة.
• 350 جرام جبن عكاوي محلى.
• 150 جرام سمن بلدي أو نباتي.
• ملعقة صغيرة ملون كنافة (اختياري).
• فستق حلبي ناعم للتزيين.

المقادير للقطر (الشيرة) الشربات:

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير ليمونة.
• فانيليا أو ماء زهر حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية:

اقرأ أيضاً: اسهل طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة لذيذة

فيما يلي اسهل خطوات اليك عزيزتي في طريقة عمل الكنافة النابلسية:

1. نقوم بتحضير القطر بالبداية لأننا سنحتاجه بارد عند سكبه على الكنافة حيث نحضر حلة صغيرة و نضع فيها السكر و الماء ثم يوضع الخليط على النار المتوسطة حتى يغلي و يذوب السكر.
2. ثم نضيف عصير الليمون و الفانيليا (أو ماء الزهر) و يترك الخليط يغلي لعشر دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا و من ثم يرفع عن النار و يترك ليبرد.
3. ننتقل الى عمل الكنافة النابلسية فنبدأ بتذويب السمنة أو الزبدة على نار متوسطة الحرارة ومن ثمّ تركه جانباً.
4. نصفي الجبن المحلى بشكل جيد من الماء و نقطع الجبن إلى قطع صغيرة ناعمة بالسكين أو باستعمال المبشرة.
5. نضيف الملون إلى السمن و نقوم بدهن صينية مناسبة تكون قصيرة الحافة  بالسمن بأطراف الأصابع بحيث تتوزع جيداً في قاع الصينية و الأطراف.
6. نضيف السمن المذاب على الكنافة في طبق واسع أو صينية واسعة ، ونقلب جيدًا الكنافة بالسمن بأطراف الأصابع لتتغطى الكنافة بالسمن تماماً.
7. ننقل نصف كمية الكنافة إلى صينية الفرن التي جهزناها و نقوم بتوزيعها في الصينية بشكل متساوي ونضغط عليها بشكل خفيف لتمسيدها حتى يصبح لدينا سطح متساوي و متماسك.
8. نضع الجبن على طبقة الكنافة بحيث نوزعها بشكل متساوي.
9. نضع النصف الثاني من الكنافة فوق طبقة الجبن و نمدها مثل الطريقة في الطبقة الأولى.
10. ندخل الصينية إلى فرن بدرجة حرارة 150 مئوية، و عندما يتحمر وجهها جيدًا نخرجها من الفرن.
11. نحضر صينية أخرى أو طبق زجاجي يكون قطره أكبر من قطر الصينية التي خبزنا بها الكنافة و نقوم بقلب صينية الكنافة في الطبق أو الصينية.
12. نصب القطر فوق الكنافة و هي ساخنة، ثمّ نقوم بتزيينها بالفستق الحلبي الناعم، تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا.

و في الخاتمة نأمل ان نكون قد اشملنا جميع المعومات في طريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وسريعة في المنزل والتي تاتيك بنتائج مزهلة مثل المحلات الجاهزة وبالهاء والشفاء.