طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل
طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل و كل المقادير و المكونات وطريقة التحضير خطوه بخطوة في المنزل مثل الجاهزة من مطبخك و الحصول علي كنافة خيوط قد اعدها لكي عزيزتي فريق موقع ثقافة.كوم .
إقراء في هذا المقال
عجينة الكنافة
تعد الكنافة أحد أشهر أصناف الحلويات في بلاد الشام، ومصر، وهي من أسهل الحلويات الرمضانية التي يمكن اعدادها في المنزل و بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
و للكنافة أنواع كثيرة فمنها الخشنة و الناعمة و المبرومة كما أنها تحشى بحشوات مختلفة كالجبنة والقشطة كما ظهرت في الآونه الأخيرة أصناف محشية بالفواكه المختلفة إضافة الى الشوكولا و الكريمة.
طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل
و في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل و التي بواسطتها يمكننا عمل ألذ وصفات الكنافة بحشواتها المختلفة وهي كما يلي
المكونات:
- 1 كوب من الطحين.
- 1 كوب من الماء.
- ½ نصف كوب من النشاء.
- ¼ ربع ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتين و نصف سمن مذاب.
- ملعقتين حليب بودرة (اختياري).
اقرأ أيضاً: أبسط طريقة عمل الكنافة بالقشطة مثل الجاهزة
طريقة تحضير عجينة الكنافة في المنزل
فيما يلي طريقة عمل عجينة الكنافة و خطوات التحضير خطوة بخطوة:
- نضع الطحين و النشاء و ملعقتين الحليب في وعاء ثم نبدأ بسكب الماء تدريجيا مع التحريك المستمر
- ثم نضيف السمن و نحرك جيدا
- عندما يمتزج الخليط جيدا و يصبح كثيفا نقوم بإضافة الملح و يجب الانتباه الى هذه الخطوة
- ننقل الخليط إلى مصفاة أو غربال و نقوم بتصفيته في مرتين
- نقوم بوضع الخليط في الخلاط و مزجه جيدا
- نسكب الخليط ضمن كيس شفاف و محكم إغلاق الكيس جيدا ثم بواسطة دبوس نقوم بثقب أحد أطراف الكيس
- نجهز صينية و نضعها على النار حتى تحمى و نبدأ بسكب مزيج الكتافة من ثقب الكيس على الصينية و بحركة دائرية حيث يتشكل لدينا مثل حلقات بالصينية متزايدة الحجم
- نتركها قليلا على النار حتى تجف و تكون قد تماسكت ثم نرفعها عن الصينية الى صينية باردة حيث نلاحظ عند رفعا الشكل الخيطي المميز للعجينة
- نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية الموجودة في الكيس
- بعد الانتهاء من خبز العجين و تجميعه نقوم بتخليص الخيوط و فردها عن بعضها
- الآن أصبحت العجينة جاهزة و يمكنك صنع الصنف المفضل لديك من وصفات الكنافة الشهية.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وسريعة
طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد
سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد في المنزل و التي من خلالها يمكننا عمل ألذ واشهي وصفات الكنافة بجميع حشواتها المختلفة وهي كما يلي:
اقرأ أيضاً: اسرع طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والموز في المنزل
المكونات
- ثلاثة أكواب من السميد.
- كوب ونصف من السكر من السكر.
- كوب من السمن.
- نصف كيلو من الجبن العكاوي او ما يعادلها من الموزاريلا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكنافة بالقشطة والموز روعة في المنزل
المكونات للقطر -الشربات
- كاسة سكر.
- كاسة ماء.
- عصير ليمونة.
- فانيليا.
طريقة تحضير عجينة الكنافة بالسميد
نقدم لكي عزيزتي فيما يلي طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد و خطوات التحضير خطوة بخطوة:
- تحضير القطر : نحضر حلة صغيرة و نضع فيها السكر و الماء ثم يوضع الخليط على النار المتوسطة حتى يغلي و يذوب السكر.
- ثم نضيف عصير الليمون و الفانيليا و يترك الخليط يغلي لعشر دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا و من ثم يرفع عن النار و يترك ليبرد و ننتقل لتحضير الكنافة.
- نمزج السمن والسميد مع كوب من السكر حتى نحصل على عجينة متماسكة
- نقوم بوضع العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- نخرج العجينة و نتركها لترتاح لمدة 5 دقائق ثم نقوم بطحنها باستخدام الخلاط حتى تتفتت و تتحول لشكل مشابه للرمل.
- نخلط جبن العكاوي مع نصف كوب من السكر في قدر.
- نقوم بدهن صينية فرن بالسمن ثم نضع فيها نصف كمية العجين و نضغط جيدا باليد و بلطف حتى تصبح متماسكة.
- نفرد الجبن فوق العجينة ثم نضيف النصف الثاني من العجين و نقوم بالضغط و التمسيد عليها حتى تتماسك .
- ندخل الصينية الى فرن محمى بدرجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر وجهها و الأطراف.
- نقوم باخراجها ثم نصب عليها القطر و هي ساخنة و نتركها جانبا حتى تبرد ثم تقطع و تقدم و بالهنا و الشفا.
وصفات اخري لعمل الكنافة في المنزل
يمكنك الاطلاع ايضا علي وصفات مختلفة لعمل الكنافةمن خلال المقالات الاتية:
- اسهل طريقة عمل أكواب الكنافة بالنوتيلا في المنزل
- طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا ب5 خطوات في المنزل
- طريقة عمل الكنافة العادية بسهولة في المنزل
- طريقة عمل الكنافة بالمانجو و الكريمة و الكاسترد
- طريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وسريعة
و في الختام نكون قد جمعنا لكي عزيزتي افضل طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل و مقادير ومكونات عجينة الكنافة وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
