الماكولات والمشروبات.

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بالسميد و بدونة

اهلا وسهلا بكم في موقع ثقافة.كوم ومعنا في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل عجينة القطايف السريعة و طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد و كيفية عمل عجينة القطايف بالسميد.

عجينة القطايف

القطايف من الحلويات العربية الرمضانية الاكثر شهرة بجانب الكنافة الشرقية والتي لا يخلو بيت عربي في رمضان من وجودها به .

كما إشتهرت القطايف في جميع البيوت العربيه حتي انهم تنافسو في حشو القطايف ( حشوة القطايف ) واشكالها المتعدده فمنها الحلو والحادق وهي من اهم مكونات و طريقة عمل القطايف .

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة

نقدم لكي عزيزتي فيما يلي افضل طريقة عمل عجينة القطايف السريعة في المنزل مثل الجاهزة والحصول علي افضل قطايف رمضانية سهلة وسريعة.

مكونات عجينة القطايف السريعة:-

  • كوبدقيق ابيض.
  • ربع كوب سميد ناعم.
  • 2معلقة سكر.
  • كوب ونصف ماء.
  • ملعقة صغيرة بايكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير و صنع عجينة القطايف السريعة:-

  1. توضع جميع المكونات في الخلاط،حتي تمام تجانس المكونات مع التقليب بين الضرب حتي نتاكد من عدم التصاق الدقيق باطراف الخلاط.
  2. لتسهيل الطبخ يوضع الخليط في ابريق الشاي .
  3. في طاسه غير قابله للالتصاق يسكب مقدار من عجينة القطايف لتشكيل دائرة حسب الحجم المرغوب ويتم تسويتها علي جانب واحد حتي تاخذ اللون الذهبي.
  4. ضعيها على قماش قطني لتبرد وقومي بتغطيتها حتي لا تجف ثم احشيها بالحشوات المناسبه.

باتباع كيفية عمل عجينة القطايف السريعة هذة نضمن لكي عزيزتي الحصول علي قطايف منزلية شهية.

طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بالسميد
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بالسميد

 

 

طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

نقدم لكي عزيزتي طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد وهي طريقة منولية سهلة كالاتي:-

مكونات عجينة القطايف بدون سميد:-

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة.
  • معلقه سكر.
  • 3 كوب حليب دافئ.

طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

  1. يوضع الحليب والخميرة مع السكر في وعاء ، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
  2. اتركي المزيج الحليب والخميره يرتاح حوالي 10 دقائق.
  3. يضاف الدقيق على دفعات مع الخلط جيداً.
  4. يتم تغطية العجينه، وتركها في مكان دافئ لحوالي 20 دقيقة.
  5. في مقلاه حاره غير قابله للالتصاق يسكب مقدار صغير من مزيج القطايف في الوسط على شكل دائرة صغيرة حسب الحجم المرغوب.
  6. ترفع عن النار بعد أن تظهر فقاعات على وجه القطايف ويتم التسويه علي وجه واحد حتي يحمر الوجه.

 

 

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد

فيما يلي مكونات وطريقة تحضير و طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد:-

مكونات عجينة القطايف بالسميد:-

  • 2كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • 3ملعقة كبيرة سكر.
  • 3 كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد:-

طريقة عمل القطايف بالقشطة والمكسرات
طريقة عمل القطايف بالقشطة والمكسرات
  1. توضع جميع المكونات في الخلاط،حتي تمام تجانس المكونات مع التقليب بين الضرب حتي نتاكد من عدم التصاق الدقيق باطراف الخلاط.
  2. لتسهيل الطبخ يوضع الخليط في ابريق الشاي .
  3. في طاسه غير قابله للالتصاق يسكب مقدار من عجينة القطايف لتشكيل دائرة حسب الحجم المرغوب ويتم تسويتها علي جانب واحد حتي تاخذ اللون الذهبي.
  4. ضعيها على قماش قطني لتبرد وقومي بتغطيتها حتي لا تجف ثم احشيها بالحشوات المناسبه.
  5. قومب بحشو القطايف بالجبنة أو بالمُكسّرات ثمّ تُغلق جيداً.
  6. يمكنك قلي قطع القطايف بالزّيت حتّى تتحمّر قليلاً وتصبح ذهبيه وشهيه.
  7. كما يمكنك الاستغناء عن قلي القطايف ووضعها في صينيه مدهونه بالزّيت أو السّمن مع رش السمن أو الزّيت على وجه القطايف وتُدخل الفرن إلى أن تاخذ اللون الذهبي المناسب.
  8. وبعد نضج القطايف يُسكب القطر / الشربات / الشيره البارد عليها مباشرة وتُترك لتتشرب القطر.

 

و في الخاتمة نكون قد اوضحنا لكم مكونات و طريقة عمل عجينة القطايف السريعة و كيفية عمل عجينة القطايف بدون سميد و طريقة عمل القطايف بالسميد.

 

عايدة صالح

محررة في العديد من المواقع البحثية و الاخبارية وخبيرة تربوية وحاصلة علي الدراسات العليا في علم التربية ونظم المعلومات .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى