الماكولات والمشروبات.

طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل

طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل و كل المقادير و المكونات وطريقة التحضير خطوه بخطوة في المنزل مثل الجاهزة من مطبخك و الحصول علي كنافة خيوط قد اعدها لكي عزيزتي فريق موقع ثقافة.كوم .

عجينة الكنافة

تعد الكنافة أحد أشهر أصناف الحلويات في بلاد الشام، ومصر، وهي من أسهل الحلويات الرمضانية التي يمكن اعدادها في المنزل و بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

و للكنافة أنواع كثيرة فمنها الخشنة و الناعمة و المبرومة كما أنها تحشى بحشوات مختلفة كالجبنة والقشطة كما ظهرت في الآونه الأخيرة أصناف محشية بالفواكه المختلفة إضافة الى الشوكولا و الكريمة.

طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل

و في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل و التي بواسطتها يمكننا عمل ألذ وصفات الكنافة بحشواتها المختلفة وهي كما يلي

المكونات:

  • 1 كوب من الطحين.
  • 1 كوب من الماء.
  • ½ نصف كوب من النشاء.
  • ¼ ربع ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقتين و نصف سمن مذاب.
  • ملعقتين حليب بودرة (اختياري).

اقرأ أيضاًأبسط طريقة عمل الكنافة بالقشطة مثل الجاهزة

طريقة تحضير عجينة الكنافة في المنزل

فيما يلي طريقة عمل عجينة الكنافة و خطوات التحضير خطوة بخطوة:

  1. نضع الطحين و النشاء و ملعقتين الحليب في وعاء ثم نبدأ بسكب الماء تدريجيا مع التحريك المستمر
  2. ثم نضيف السمن و نحرك جيدا
  3. عندما يمتزج الخليط جيدا و يصبح كثيفا نقوم بإضافة الملح و يجب الانتباه الى هذه الخطوة
  4. ننقل الخليط إلى مصفاة أو غربال و نقوم بتصفيته في مرتين
  5. نقوم بوضع الخليط في الخلاط و مزجه جيدا
  6. نسكب الخليط ضمن كيس شفاف و محكم إغلاق الكيس جيدا ثم بواسطة دبوس نقوم بثقب أحد أطراف الكيس
  7. نجهز صينية و نضعها على النار حتى تحمى و نبدأ بسكب مزيج الكتافة من ثقب الكيس على الصينية و بحركة دائرية حيث يتشكل لدينا مثل حلقات بالصينية متزايدة الحجم
  8. نتركها قليلا على النار حتى تجف و تكون قد تماسكت ثم نرفعها عن الصينية الى صينية باردة حيث نلاحظ عند رفعا الشكل الخيطي المميز للعجينة
  9. نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية الموجودة في الكيس
  10. بعد الانتهاء من خبز العجين و تجميعه نقوم بتخليص الخيوط و فردها عن بعضها
  11. الآن أصبحت العجينة جاهزة و يمكنك صنع الصنف المفضل لديك من وصفات الكنافة الشهية.

قد يهمك أيضاًطريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وسريعة

طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد

سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد في المنزل و التي من خلالها يمكننا عمل ألذ واشهي وصفات الكنافة بجميع حشواتها المختلفة وهي كما يلي:

اقرأ أيضاًاسرع طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا والموز في المنزل

المكونات

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب ونصف من السكر من السكر.
  • كوب من السمن.
  • نصف كيلو من الجبن العكاوي او ما يعادلها من الموزاريلا.

اقرأ أيضاًطريقة عمل الكنافة بالقشطة والموز روعة في المنزل

المكونات للقطر -الشربات

  • كاسة سكر.
  • كاسة ماء.
  • عصير ليمونة.
  • فانيليا.

طريقة تحضير عجينة الكنافة بالسميد

نقدم لكي عزيزتي فيما يلي طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد و خطوات التحضير خطوة بخطوة:

  1. تحضير القطر : نحضر حلة صغيرة و نضع فيها السكر و الماء ثم يوضع الخليط على النار المتوسطة حتى يغلي و يذوب السكر.
  2. ثم نضيف عصير الليمون و الفانيليا و يترك الخليط يغلي لعشر دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا و من ثم يرفع عن النار و يترك ليبرد و ننتقل لتحضير الكنافة.
  3. نمزج السمن والسميد مع كوب من السكر حتى نحصل على عجينة متماسكة
  4. نقوم بوضع العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
  5. نخرج العجينة و نتركها لترتاح لمدة 5 دقائق ثم نقوم بطحنها باستخدام الخلاط حتى تتفتت و تتحول لشكل مشابه للرمل.
  6. نخلط جبن العكاوي مع نصف كوب من السكر في قدر.
  7. نقوم بدهن صينية فرن بالسمن ثم نضع فيها نصف كمية العجين و نضغط جيدا باليد و بلطف حتى تصبح متماسكة.
  8. نفرد الجبن فوق العجينة ثم نضيف النصف الثاني من العجين و نقوم بالضغط و التمسيد عليها حتى تتماسك .
  9. ندخل الصينية الى فرن محمى بدرجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر وجهها و الأطراف.
  10. نقوم باخراجها ثم نصب عليها القطر و هي ساخنة و نتركها جانبا حتى تبرد ثم تقطع و تقدم و بالهنا و الشفا.

وصفات اخري لعمل الكنافة في المنزل

يمكنك الاطلاع ايضا علي وصفات مختلفة لعمل الكنافةمن خلال المقالات الاتية:

و في الختام نكون قد جمعنا لكي عزيزتي افضل طريقة عمل عجينة الكنافة بالسميد وبدونة في المنزل و مقادير ومكونات عجينة الكنافة وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

عايدة صالح

محررة في العديد من المواقع البحثية و الاخبارية وخبيرة تربوية وحاصلة علي الدراسات العليا في علم التربية ونظم المعلومات .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى