الماكولات والمشروبات.

طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية اللذيذة

اهلا وسهلا بكم في موقع ثقافة.كوم ومعنا في هذا المقال سوف نتعرف علي افضل طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية وخطوات تحضيرالكيكة اليابانية الهشة اللذيذة.

الكيكة الاسفنجية اليابانية

تعتبر الكيكة الاسفنجية من اهم أنواع الحلويات السهلة التحضير في المطبخ الآسيوي حيث يمكن إعدادها بسهوله في المنزل (الكيكة الإسفنجية اليابانية) كمايتصف بأنه كيك قطنى و هش و خفيف.

كما يمكن تقديمه بكافة الأوقات بإعتباره وجبة غذائية غنيه وخفيفة سواء كان على الإفطار أو العشاء ويقدم بجانب المشروبات الساخنه والقهوه والنيساكافيه.

نشأة وأصل الكيكة اليابانية

الكيكة اليابانية تسمي بالكاستيلا في اللغه اليابانيه وتعتبر احد اشهر انواع الكيك الاسفنجي في اليابان و مدينة ناغاساكي بشكل خاص.

كما ينال شعبيه واسعه لخفة المذاق وغنا الطعم حيث يتم اضافة الحليب والجبن الذي يجعاها هشه تذوب في الفم مم يعطيها شعبيه عاليه هذه الايام في جميع دول العالم .

وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة تحضير الكيكة اليابانية او الكيكة القطنية او ما تعرف ب كيكة الجبنة اليابانية بالطريقة اليابانية الاصليه  لان الكيكة الاسفنجية من أنواع الحلويات السهلة في التحضير في المنزل.

مقادير و مكونات الكيكة اليابانية الأصلية

 فيما يلي جدول مقادير و مكونات الكيكة اليابانية القطنية:

 

الصنف الكمية
الحليب 1 كوب وربع من الحليب (320جم).
السكر 1 كوب وربع من السكر (264 جم) .
جبنة كريمي 1 كوب من الجبنة كريمي (230 جم).
الزبدة 1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة (230 جم).
دقيق 1 كوب دقيق (150 جم).
النشا 1 كوب من النشا(150 جم) .
سكر بودرة نصف كوب (80 جم) من سكر البودرة.
صفار بيض 14 صفار بيض.
بياض بيض 20 بياض بيض.
فانيليا ملعقتان (20 مل) فانيليا سائلة.

 

طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية اللذيذة
طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية اللذيذة

 

 

طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية

نقدم لكي اسهل طريقة عمل الكيكة اليابانية الهشة( (sponge cake) و نصائح سريعة في تحضير الكيكة اليابانية الشهيرة:

  •  سخني الفرن عند درجة حرارة 160.
  • ضعي الحليب والجبنة والزبدة، على نار متوسطة، وقلبي حتى يُصبح القوام ناعمًا.
  •  ثم ابدأي برفعي الخليط من على النار، واتركيه يبرد قليلًا.
  • ضعي صفار البيض والفانيليا في وعاء كبير ، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط الحليب تدريجيا مع الخفق السريع والمستمر حتى لا ينضج البيض.
  • أضيفي في الخطوه التاليه الدقيق والنشا، واخفقيهما جيدا حتى يذوبا تمامًا.
  •  في وعاء كبير، ضعي بياض البيض، واخفقي بالمضرب الكهربائي جيدا ، حتى يُصبح قوام الخليط كريميًّا وأبيض اللون.
  •  أضيفي السكر تدريجيًّا مع بياض البيض مع الاستمرار في الخفق.
  • أضيفي  كمية قليله من بياض البيض المخفوق إلى خليط الدقيق، وقلبي في اتجاه واحد من أسفل لأعلى لضمان عدم خروج الهواء و حتى يختفي البياض تمامًا. قم بتكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من بياض البيض.
  • عليك ان تصبي العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة من الأسفل وجميع الأطراف حتي لا تلتصق ويصعب ازالتها، ثم ضعيها في صينية أكبر.
  • ولصنع حماما مائيا صبي ماء مغليًّا في الصينية الكبيرة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. اخفضي الفرن إلى 130 درجة لمدة 50 دقيقة.
  • أخرجيها من الفرن، ثماتركيها تبرد قليلًا، ثم زينيها بالسكر البودرة.

و في الخاتمة نكةن قد اوضحنا لكم افضل و اسهل طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية و نشأة وأصل الكيكة اليابانية و مقادير و مكونات الكيكة اليابانية الأصلية.

ثقافة دوت كوم

محلل وكاتب صحفي محنك اكتب في جميع المجالات الصحية والتعليمية والعلمية والادبية والسياسية والتقنية باحتراف كامل .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى