مقادير وطريقة عمل عجينة العشر دقائق ناجحة 2022

عجينة العشر دقائق من الوصفات سهلة التحضير التي تتميز بالمذاق الرائع والتي تفيد في الحفاظ على الوقت والجهد، كما تستطيع أن تقوم بحشوها بمواد كثيرة حسب رغبتك و يمكنك استخدامها لعمل مكرونة وايت صوص ايضا .

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

يُعتبر الدقيق هو المكوِّن الرئيسي لعجينة العشر دقائق؛ ولكن ما يميز هذه العجينة عن غيرها من العجائن أنها هشة أكثر من غيرها , اعرفي طريقة عمل مكرونة بشاميل في المنزل

من أهم ما تختلف فيه طريقة عمل هذه العجينة عن غيرها أن الدقيق لا يتم وضعه على الخليط بكامل كميته مرة واحدة؛ بل يتم تقسيمه إلى نصفين، ويتم وضع أحد النصفين في مرة، والنص الآخر يتم وضعه بعد مرور عشر دقائق؛ فهذه الدقائق عادةً ما تكون كافية لتمام تخمُّر النصف الأول؛ وهو ما يجعل العجينة تصبح ذات درجة ليونة عالية؛ ومن ثم تزداد درجة السهولة في الاستخدام.

مكونات عجينة العشر دقائق

لكى تقومَ بتحضير هذه العجينة، عليك أن تحضر أولاً بعض المكونات وتجهّزها لذلك، وهذه المكونات تتمثل في الآتي:

• خمسة أكواب كاملة من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان مملوءتان بالخميرة، وغيرها كبيرتان مملوءتان بالحليب البودرة.
• نصف كوب فقط من الزيت النباتي.
• كوبان من الماء، ويجب أن يكون هذا الماء دافئًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة تكون مملوءة بالسكر.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

يتم تحضير هذه العجينة بطريقة سهلة تتمثل في الخطوات الآتية:

1. قم أولاً بنخل كوبين من الدقيق الذي أحضرته حتى تجعله خاليًا تمامًا من أي تكتلات، ثم ضع عليه السكر والحليب البودرة الذي قمتَ بتجهيزه بالفعل.
2. قم بإذابة الخميرة بالماء الدافئ الذي ذكرناه بالأعلى، واتركها على هذا الحال ثوان فقط حتى يكتمل التفاعل، وبعدها قم بسكبها على الخليط الذي صنعته في البداية.
3. عليك أن تقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيدًا واتركها على هذا الحال مدة عشر دقائق حتى تختمر.
4. بعد وصول الخليط لحالة التخمر، قم بوضع ثلاثة أكواب من الدقيق عليه، إلى جانب نصف كوب من الزيت النباتي، ثم قم بعجن كل هذه المكونات جيدًا.
5. بعد ذلك تستطيع أن تقوم بحشو هذه العجينة بأشياء كثيرة حسب رغبتك.

الحشوات الخاصة بعجينة العشر دقائق

هناك أنواع كثيرة من الحشوات التي يُمكن وضعها داخل عجينة العشر دقائق حسب الرغبة، وفيما يأتي سوف نشير إلى أهم أنواع هذه الحشوات.

حشوة الزعتر

ويتم تجهيزها باستخدام بعض المكونات البسيطة وهي تتمثل في الآتي:

• عدد ٢ من أكواب الزعتر البري ويجب أن يكون مطحونًا.
• نصف كوب فقط من زيت الزيتون.
• عدد ٣ ملاعق تكون كبيرة من السمسم الذهبي.

كل هذه المكونات يتم خلطها جيدًا لتكوِّن لنا حشوة الزعتر التي نستطيع وضعها بداخل عجينة العشر دقائق.
حشوة الجبن

عجينة العشر دقائق يُمكن حشوها بأنواع كثيرة من الجبن التي تُستخدم في حشو عجائن أخرى أيضًا.
أنواع الجبن كثيرة ومتنوعة وطعمها مختلف، وبالتأكيد أفضلها هي الأنواع التي تذوب داخل الفم بسهولة، مثل: الشيدر، والكيري، وكذلك الموتزاريلا.

اللحم

تتكون هذه الحشوة من بعض المكونات البسيطة وهي كالآتي:

• ١٥٠ جرام من اللحم، ويجب أن يكون هذا اللحم مفرومًا.
• عدد ٢ ملاعق كبيرة مملوءة بالزيت النباتي.
• بصلة واحدة تكون مفرومة بدرجة نعومة عالية.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر، وتكون مفرومة أيضًا.
• رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود.

قم بتجهيز مقلاه وضعها على النار وضع بداخلها القليل من الزيت النباتي، ثم أسقط فيها اللحم، بالإضافة إلى البصلة وثمرة الفلفل، وأضف إلى ذلك رشة الملح والفلفل الأسود، وبذلك تكون المكونات مكتملة؛ قم بطهي هذا الخليط، ثم حشوه داخل عجينة العشر دقائق.