أفضل غداء سريع وغير مكلف 2023 في 4 وصفات سهلة وبسيطة
في ظل غلاء الأسعار الذي نعيشه في تلك الفترة تقوم العديد من ربات البيوت بالبحث عن أكلات اقتصادية وغير مكلفة وأيضًا سريعة كي تتناسب مع ميزانية المنزل من غداء سريع وغير مكلف مما يساهم ذلك في توفير عدد من النفقات، بينما تبحث ربات منزل أخريات على أكلات غير تقليدية ومختلفة وغير مملة وأفكار غداء مصري ، لذلك من خلال مقالتنا سوف نعرض بعض الأكلات المختلفة والإقتصادية، إذا كنت ممن يبحثون عن هذا النوع من الوصفات تتبع قراءة هذا المقال.
إقراء في هذا المقال
أفضل غداء سريع وغير مكلف
الكثير من السيدات يبحثون عن غداء سريع وغير مكلف، وذلك نظرًا لارتفاع الأسعار في وقتنا الحالي لهذا نقدم لكم وصفات غداء سريع بدون دجاج أو لحم، وأيضًا لتوفير الجهد والوقت وفيما يلي سوف نقدم عددًا من هذه الوجبات منها:
1. صينية قرنبيط بالبشاميل
تعد تلك الأكلة واحدة من الأكلات السريعة والمغذية والإقتصادية، كما أنها تتميز بمذاقها المختلف كونها غداء سريع وغير مكلف للأسر البسيطة.
طريقة عمل صينية قرنبيط بالبشاميل
فيما يلي طريقة تحضير صينية قرنبيط بالباشاميل خوة بخطوة بالتفصيل في المنزل:
- تحضير قرنبيطة واحدة تزن حوالي كيلو جرام، يتم تقطيعها، ثم سلقها في ماء مغلي حوالي ربع ساعة على الأكثر.
- يؤخذ القرنبيط من الماء بهدف تصفيته.
- إحضار بصلة كبيرة الحجم، ثم فرمها جيدًا، بعد ذلك توضع البصلة في مقلاة على النار تحتوي على القليل من الزيت لتحمير البصلة.
- تحضير ربع كيلو من اللحم المفروم ويوضع اللحم في المقلاة مع البصلة، عندما تبدأ اللحمة الدخول في السوى يوضع عليها ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ثم البهارات (فلفل أسود، ملح الطعام).
- بعد ذلك يتم عمل البشاميل باستخدام نصف كيلو من اللبن وحوالي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ثم البدء في تحضير البشاميل.
- يوضع وعاء على النار ونضع فيه الزبدة وعندما تسخن يوضع الدقيق ويقلب جيدًا حتى يصل اللون إلى درجة الذهبي وأن يكون القوام كريمي، ثم يوضع اللبن مع الاستمرار في التقليب، ثم إضافة الملح.
- تغلق النار عندما يصل البشاميل إلى السُمك المطلوب، بعد ذلك يتم تجهيز صينية ويوضع فيها طبقة من القرنبيط المسلوق ثم نضع اللحم المفروم و البشاميل ويتم تقليب جميع المكونات معًا.
- يمكن وضع القليل من جبن الموتزاريلا والبقدونس المفروم إذا كانوا متوفرين.
- تدخل الصينية الفرن حتى تمام النضج.
اقرأ أيضًا:
وجبة الأرز مع اللحم المشوي المقادير وطريقة التحضير
2. صينية الباذنجان والبطاطس في الفرن
في الحقيقة هذه الأكلة لا خلاف عليها حيث أنها تتمتع بمذاق أكثر من رائع ومتميز، كما إنها من افضل وصفات غداء سريع وغير مكلف.
مقادير عمل صينية الباذنجان والبطاطس في الفرن:
فيما يلي جميع مقادير صينية الباذنجان والبطاطس في الفرن بالتفصيل في البيت:
- يتم تحضير حوالي نصف كيلو من الباذنجان الأسود الكبير.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الطماطم المهروسة، ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- تحضير حبتين كبيرتين من البطاطس ويتم تقطيعها حلقات.
- مقدار مناسب من الزنجبيل، والكزبرة الجافة والكمون والملح.
- يمكن وضع القليل من بهار الدجاج بالإضافة إلى الثوم.
- إحضار كمية مناسبة من الماء.
طريقة عمل صينية الباذنجان والبطاطس في الفرن:
فيما يلي جميع خطوات طريقة تحضير صينية الباذنجان والبطاطس في الفرن بالخطوات والملاحظات في مطبخك:
- إحضار كيس من الأكياس الحرارية المناسبة لدرجة حرارة الفرن ويوضع بداخلها كافة المكونات التي تم تحضيرها.
- بعد ذلك يتم بإضافة كل البهار الذي سبق تحضيره إلى باقي المكونات، يتم تقليب مكونات الكيس بشكل جيد كب تتوغل البهارات في كافة المكونات المتواجدة به.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبة لحجم المكونات ويوضع فيها القليل من الماء من الضروري أن لا يتعدى الماء نصفها بأي شكل.
- يتم بإدخال الصينية في الفرن في درجة حرارة 190 درجة مئوية قد تستغرق الصينية ما يقرب نصف ساعة.
- عند خروج الكيس من الفرن يتم عمل ثقوب به بهدف التخلص من البخار الموجود وبعد أن تهدأ درجة حرارته يتم تقديمه في طبق ويلاحظ أنه يأخذ لون جذاب ورائع في الفرن.
- يمكن تقديم السلطة والبطاطس المقلية والخبز إلى جانب طبق الباذنجان والبطاطس، حيث تعد هذه الوجبة من أجمل وأشهى الأكلات الإقتصادية.
3. الكشري المصري
يعد الكشري المصري من أفضل وصفات غداء سريع وغير مكلف وواحد من أهم الأطباق المصرية الشعبية التي تتمتع بمذاق مختلف لما تحتويه من عناصر عديدة مفيدة وهو واحد.
مقادير عمل الكشري المصري:
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- ربع كيلو من كل من (الشعرية،المكرونة الاسباجتي، المكرونة المقصوصة صغيرة الحجم، العدس البني، الحمص).
- كيلو ونصف طماطم مضروبة.
- حوالي 7 فصوص ثوم مفروم
- عدد ثلاث بصلات كبيرة الحجم.
- عصير ثلاث حبات ليمون.
- ثلاث ملاعق زيت.
- ملعقتان من خل.
- نصف كوب من ماء دافئ.
- كمية مناسبة من الملح، الكمون، الفلفل الاسود، البابريكا، الكزبرة الجافة الناعمة، الشطة.
طريقة عمل الكشري المصري بالخطوات
- ينقع العدس البني لمدة ١٢ ساعة ثم يتم غسله جيدًا ثم يوضع في ماء مغلي لسلقه.
- ينقع الحمص أيضًا قبل الطبخ بيوم أو لمدة ١٢ ساعة على الأقل وبعد ذلك يتم غسله جيدًا ثم يوضع في ماء ساخن.
- يتم سلق نوعين المكرونة معًا وبعد السلق يوضع عليهما ملعقة من الزيت لعدم الالتصاق.
- يتم تقطيع البصل جوانح، أو حسب الرغبة لعمل النقلية، ثم يتم تشويح البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي جميل، ثم يتم تصفيته من الزيت لإستخدام الزيت في عمل الصلصة والأرز.
- يغسل الأرز جيدًا ثم يصفى، بعد ذلك يتم تحمير الشعرية في زيت البصل حتى يصبح لونها ذهبي ورائع، بعد ذلك يضاف الأرز المصفى ويوضع كمية من ماء العدس وكمية من الماء العادي والملح.
طريقة عمل صلصة الكشري المصري
- يتم تشويح الثوم في زيت البصل.
- ثم يتم صب الصلصة.
- يوضع الملح والتوابل والبابريكا وتترك حتى يتم التسبيك ويمكن وضع ملعقة صغيرة من السكر تجنبًا الإحساس بالحموضة.
طريقة عمل الدقة والشطة الكشري المصري
- يوضع كلًا من الماء الدافئ، الخل، ربع ملعقة ملح، نصف ملعقة كمون، ثوم مفروم ني وعصير الليمون ويقلب الخليط جيدًا.
- لعمل الشطة يتم أخذ مقدار بسيط من الصلصة ويوضع عليها كمية من الشطة الجافة ثم يقلب الخليط.
- في النهاية يتم رص المكونات بالأطباق على النحو الآتي.
- يوضع الأرز أولًا ثم المكرونة ثم العدس وبعد ذلك الصلصة ويتم تزيين الطبق بالبصل والحمص وبالف هنا.
شاهد أيضًا:
ما هو الممبار؟ و طريقة عمل الممبار واهم القيم الغذائية به
4. الكشري الأصفر أو الكشري الاسكندراني
يعتبر الكشري الأصفر من الوصفات السهلة والسريعة التي يتم عملها في خلال وقت قصير، بالإضافة لذلك فهي أحد الوجبات الاقتصادية والمميز في تلك الوصفة إنها مرتفعة القيمة الغذائية.
مقادير عمل الكشري الأصفر:
- كوب ونصف من العدس الأصفر.
- كوبان من الأرز المصري.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون.
- رشة من الكركم (اختياري)
- ماء ساخن
- زيت.
طريقة عمل الكشري الأصفر:
- يغسل العدس والأرز بالماء الجاري من أجل التخلص من النشا الزائدة.
- عندما يلاحظ أن الماء أصبح صافي يتم تصفية الأرز والعدس جيدًا.
- توضع حلة على النار وبها حوالي ثلاث ملاعق كبار من الزيت ويترك على النار حتى يسخن.
- يضاف الأرز والعدس ويتم تشويحها في الزيت ثم توضع التوابل (الملح والكمون والكركم)
- في النهاية يضاف الماء الساخن لإسراع الطهي ينبغي أن يغطي الماء الأرز بالعدس الأصفر بمقدار بسيط ثم يترك على النار الهادئة حتى ينضج تمامًا.
في نهاية المقال تجد كل ربة منزل تبحث عن اكلات اقتصادية وسريعة ومفيدة عدد من الوصفات الرائعة والمتميزة، حيث أن تم توضيح طرق أربعة أكلات أولهما صينية قرنبيط بالبشاميل، ثانيهما طاجن الباذنجان والبطاطس، ثالثهما الكشري المصري، آخرهما الكشري الأصفر.
