وجبة الأرز مع اللحم المشوي المقادير وطريقة التحضير

من أكثر الأكلات المشهورة بالمملكة العربية السعودية هي وجبة الارز مع اللحم المشوي، حيث أنه تحتوي على قيمة غذائية كبيرة فضلاً عن المذاق المميز والنكهة الطيبة، ومن أكثر الأشياء التي تمنح هذه الوجبة طعام مميز؛ هي مجموعة التوابل التي يتم إضافتها على اللحمة مثل القرنفل وأوراق الغار وبعض التوابل الأخرى.

الأرز مع اللحم المشوي

هذه الوجبة الأرز مع اللحم المشوي يتم تحضيرها بالعديد من المكونات البسيطة المتاحة بجميع المطاعم والبيوت والتي تتكون من مجموعة من المقادير:-

المقادير الرئيسية

• كيلو من قطع اللحم الكبيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
• قرنفل.
• هيل.
• ورق غار.

مكونات تتبيل اللحم:

• 2 ملعقة من البهارات.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة من البابريكا.
• رشة من الزعفران الناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• ملعقة كبيرة كركم.
• 3 ملاعق من الكاتشب.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• رشة ملح حسب الطلب.
• ربع ملعقة صغيرة من صبغة زعفران

مقادير تحضير خلطة الأرز:

• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة من السمنة أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• حبتان من الليمون الجاف.
• حبهان جاف.
• عود من القرفة الخشب.
• ورقتان من الغار.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مكعب ماجي.
• فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة تحضير خلطة الأرز مع اللحم المشوي

للحصول على مذاق ونكهة رائعة لخلطة الأرز مع اللحم المشوي يجب اتباع هذه الخطوات:-

في حلة الضغط نبدأ أولًا بسلق اللحمة مضاف إليها ورق الغار و عيدان من القرنفل وقليل من الملح مع قدر مناسب من الماء.

في وعاء آخر نحضر باقي البهارات والتوابل لتحضير التتبيلة، من أجل دهن اللحمة المسلوقة بها ووضعها في الفرن.

في وعاء على النار نضيف السمن حتى يسخن وبعدها نضع البصل ورشة ملح بسيطة حتى يذبل سريعاً، وبعدها نضيف البهارات المذكورة سابقاً  مع منسوب من الماء ويترك على نار متوسطة حتى الغليان.

نضيف إلى ذلك الخليط؛ الأرز المنقوع سابقاً والفلفل الخا ونتركه على النار متوسطة حتى ينضج.

من الخطوات التي تمنح الوجبة المذاق الرائع هي إضافة السكر المكرمل عليها، حيث يتم تحضيره من خلال وضع ربع كوب من السكر في مقلاة على النار حتى يعطي لون كريمي؛ وأخيرًا يصب على وجه الأرز.

بهذه الخطوات تم تحضير الأرز؛ علمًا بأن أثناء التقديم يتم إضافة المكسرات المقلية وبعض شرائح الليمون الطازج صحتين وهنا.

المطبخ السعودي

تتميز المملكة العربية السعودية بأن بها أنواع مختلفة من الوجبات السعودية نظرًا لاختلاف كل منطقة عن الأخرى؛ فهي من أكبر الدولة من حيث المساحة وأصبح الكثير من الأشخاص يتوافدون إليها من جميع أنحاء العالم يؤدون مناسك العمرة والحج؛ ونتيجة لهذا الإقبال وتتنوع الثقافات مما يؤدي إلى إختلاف الأنواع الغذائية بالمطبخ السعودي.

من أكثر المطاعم التي تتميز بتقديم هذه الوجبات هي سلسلة مطاعم مطعم مبشور الطائف؛ واستنادًا لما ورد ذكره سابقًا عن وجبة الأرز مع اللحم المشوي؛ فإن هذه الوجبة مناسبة لجميع المناسبات كـ الزفاف والعزائم وغيرها؛ كما يطلق عليها الكبسة وهي من الأطباق الشعبية المشهورة داخل المملكة العربية السعودية وغيرها من البلدان العربية.

من الجدير بالذكر أن هذه الوجبة يتم تحضيرها من اللحم الضأن؛ وليس ذلك فحسب بل يمكنك تحضيرها بنفس الخطوات ولكن اللحمة ما بين اللحم البقر أو الدجاج.

القيمة الغذائية بوجبة الأرز واللحم المشوي

نظرًا لما تحتويه هذه الوجبة من بروتين ودهون ونشويات وعناصر مغذية للجسم؛ فأصبح الكثير من المطاعم يقومون بتحضيرها ومن أكثرها هو مطعم أصل مبشور الطائف؛ كما يمكنك تناول هذه الوجبة بجانب الخبز والحليب؛ كما لم يقتصر المطعم على تقديم الوجبات السعودية فقط؛ بل أصبح الآن يقدم الوجبات الخليجية.